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Scopri cos'è il Tastevin

Il tastevin è una tazza o ciotola in metallo lavorato con smalto argentato (quelli più preziosi sono completamente in argento) che, fin dal XV secolo, serve per "tastare" il vino, cioè degustarlo e valutarlo.

Per molti anni il tastevin continuò l'onorata carriera come attrezzo fondamentale del "negociant" che, dovendo selezionare i vini direttamente in cantina, li acquistava "alla tazza", cioè con il solo parametro del suo assaggio. L'efficacia del tastevin sta, infatti, nell'essere un immediato strumento di controllo della pulizia (fattore molto importante in passato ma oggi poco rilevante), del colore e della brillantezza del vino in quanto nel tastevin il vino assume diversi spessori e rileva così le sue imperfezioni.

Oggi giorno il tastevin è invece da considerarsi solo un simbolo, più che uno strumento per la degustazione. Oggi si preferisce il bicchiere perché il tastevin, per via della sua forma, disperde i profumi del vino ed è poco gradevole al contatto con le labbra.

Nonostante tutto alcune associazioni ne proseguono nostalgicamente il culto, quindi, se volete fare un regalo originale e di valore ad un sommelier, potete pensare ad uno di questi oggetti.

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