vitigno cabernet sauvignon

Il vitigno del Cabernet Sauvignon ha origini Francesi, analisi recenti hanno confermato essere un incrocio tra Cabernet Franc e Sauvignon.

Oggi giorno il Cabernet Sauvignon assicura grande qualità e longevità, è anche utilizzato come vitigno migliorativo del Chianti, vedi ad esempio il Chianti Nipozzano e di tantissimi altri vini, per citarne il più famoso menzioniamo il Sassicaia.

Il vitigno del Cabernet Sauvignon presenta una foglia di media grandezza, un grappolo e acino medio di colore blu-violaceo.

Questo vitigno presenta una buon adattamento ai diversi climi e questo ne ha agevolato la diffusione, non si distingue come produzione rimanendo nella media.

Il Cabernet Sauvignon produce un vino tannico, complesso e di corpo, intenso e aromatico dal colore rosso rubino. Da il meglio di se con il tempo, producendo bouquet complessi, armonici, morbidi e rotondi.

Nei grandi cru dei vini Bordolesi il vitigno del Cabernet Sauvignon esprime la sua natura ed essenza più pura oppure nei grandi vini Americani

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