A+ A A-

Quando nasce il vino?

  • Pubblicato in Blog

La nascita della vite, intesa come pianta da frutto risale a milioni di anni fa, ma quando nasce il vino?

Indicativamente l'uomo inizia a coltivare la vite circa...

Leggi tutto...

Olio e Vino

  • Pubblicato in Blog

Quando si parla di "buona tavola", il vino e l'olio extravergine di oliva sono considerati simboli della tradizione alimentare del nostro Paese, a patto che siano davvero italiani, quindi prodotti da uve (per quanto riguarda i vini) ed olive (se si tratta di olio) esclusivamente italiane ed imbottigliati in Italia. L'olio extra vergine di oliva a differenza degli altri oli che si ottengono dai semi, è l'unico che si ottiene dal frutto della pianta...

Leggi tutto...

Olio Extravergine di Oliva

  • Pubblicato in Blog

cucchiaio-olio

Come abbiamo scritto nel precedente articolo, l' olio vergine ed extravergine di oliva è l'unico olio che si ottiene direttamente dal frutto della pianta senza subire, a differenza di tutti gli altri oli, trattamenti 'chimici' di raffinazione.

Esistono tante varietà di olive

...continua

Leggi tutto...

Vini Cileni

  • Pubblicato in Blog

cile

La storia dell'enologia Cilena è molto antica, fu introdotta dai missionari Spagnoli nel 1550 come elemento essenziale per la celebrazione delle liturgie Cristiane; infatti il Cile è considerato fra i primi dell'emisfero meridionale dove si è iniziata la coltivazione dell'uva ed è inoltre il più importante paese vinicolo del Sud America, grazie anche alla presenza della catena montuosa delle Ande e dall'Oceano Pacifico che fungono da barriera

...continua

Leggi tutto...

Gli aromi del vino

Aromi del vino

Tutti i sommelier sanno che ogni vino ha molte caratteristiche comuni dovute ai vitigni con i quali è prodotto e ovviamente al lavoro in cantina.

Possiamo quindi dire che esistono profumi e aromi del vino comuni a quali riferirsi e che ci aiutano a capire che vino stiamo bevendo senza vedere l'etichetta.

...continua

Leggi tutto...

Vini Australiani

  • Pubblicato in Blog

australiani

L'Australia oltre ad essere famosa per la sua natura, per la sua fauna, per i suoi spazi contrastanti tra loro che vanno dalle foreste tropicali ai deserti, dalle savane alle montagne e per le sue città come Sydney, Brisbane, Perth, Victoria e Adelaide, è senza ombra di dubbio tra i paesi protagonisti dell'enologia mondiale, attualmente ottavo produttore di vino al mondo. Con il suo consumo pro capite di circa 20 litri si attesta al diciottesimo posto fra i consumatori di vino a livello mondiale.

...continua

Leggi tutto...

Vini Sudafricani

  • Pubblicato in Blog

sudafricani

Nonostante la sua grande estensione, i paesi Africani che producono vino sono pochi e tra i vari stati, il più imponente per quanto riguarda la produzione di vino è il Sud Africa, che rimane anche a livello mondiale in una posizione di spicco, oggi 7° produttore di vini al mondo.
La produzione di vino in Sud Africa è iniziata molto prima rispetto alla California e all'Australia, si parla di 350 anni di tradizione storica, dove una notevole quantità di uve coltivate viene anche utilizzata per la produzione di mosto concentrato e distillati.

Leggi tutto...

Classificazione della Grappa

  • Pubblicato in Blog

classificaz grappa

La Grappa può essere classificata in varie categorie, a seconda dell'età, dei vitigni e dell'aroma:
• Giovane - viene conservata in contenitori di vetro o d'acciaio (non in legno) fino all'imbottigliamento. Le grappe giovani hanno un aspetto cristallino e trasparente;
• Invecchiata - prima di essere imbottigliata...

...continua

Leggi tutto...

Imbottigliamento e Fasi Lunari

  • Pubblicato in Blog

FasiLunari

Una fase molto importante nella produzione di vino è l'imbottigliamento che avviene dopo il riposo in botte; è l'ultima fase del processo enologico che, in realtà, da inizio ad un nuovo processo evolutivo del vino che terminerà soltanto quando la bottiglia verrà aperta per essere consumata.
Il passaggio dalla botte alla bottiglia può sembrare semplice ma in realtà non lo è; questa fase è particolarmente delicata: una volta chiusa la bottiglia con il tappo, non sarà più possibile 'tornare indietro' e intervenire con opportune correzioni.
Prima di procedere con l'imbottigliamento è necessario accertarsi che le bottiglie siano perfettamente pulite ed asciutte, poiché queste potrebbero facilmente contaminare il vino.

...continua

Leggi tutto...
Sottoscrivi questo feed RSS

Newsletters

Guida alla degustazione del vino

Iscriviti alla newsletter per ricevere in regalo "La bibbia del sommelier"

The World of

  1. Hot
  2. New

Ultimi vini degustati

Search

Sign In or Create Account